Voorgerechten
Hopscheuten uit Meldert (vanaf 25/02)
36
gepocheerd hoeve eitje - broodcroutons - crunch van pancetta
Oesters Gillardeau°°°
34
6 stuks
Schotse gerookte zalm
26
klassieke garnituur - mierikswortel
Huisbereide kaaskroketten
20
Huisbereide garnaalkroketten
24
Filet van zeebaars
33
bearnaise van Canadese kreeft - bladerdeeg - jonge spinazie - flan van schaaldieren
Tartaar van kalfshaas
34
tataki van yellowfin tonijn - mosterdzaad - krokant van nori - kimchi van spitskool
Carpaccio van knolselder (vegan)
25
hummus - crunch van pinda & sambal
Moscovite aardappel
79
Caviar Gourmet House 'White Sturgeon' 30gr