Voorgerechten
Oesters Gillardeau°°°
34
6 stuks
Schotse gerookte zalm
26
klassieke garnituur - mierikswortel
Carpaccio van gemarineerde rode biet (vegetarisch)
25
geitenkaas - walnoten
Huisbereide kaaskroketten
20
Huisbereide garnaalkroketten
24
Terrine van ganzenlever
33
gerookte eendenborst - brioche - compote van veenbessen - gelei van Sauternes
Gebakken Sint-Jacobsnootjes
34
risotto met eekhoorntjesbrood - schuim van postelein - krokant van Parmezaan - tuinbonen
Ravioli van boschampignons en knolselder
34
schuim van zwarte wintertruffel - cantharellen - krokante Pancetta
Kikkerbilletjes
32
kruidenboter
Moscovite aardappel
79
Caviar Gourmet House 'White Sturgeon' 30gr