Menu Napoleon 02/04 - 13/05 (per tafel)
€ 70 ( € 100*) *wijnen t.e.m. hoofdgerecht
Fijngesneden “jamon Juvilles”
buffelmozzarella- salsa van tomaat - crème van basilicum - bruschetta
OF
Mechelse asperges met gerookte zalm
gepocheerd hoeve-eitje - mousseline met zwarte truffel - gestoofd lamsoor
*
Krokante kalfszwezeriken +€25 (€37*)
ravioli van groene asperges - sot-l’y-laisse in kroepoek - jus van morieljes
*
Schotse lamskroon
jus van rozemarijn - rillette van lamsnek en komijn - Mechelse asperges - zalf van aubergine
OF
Filet van ombervis
linguini ‘Vongolé’ - pesto van daslook en peterselie - gepofte kerstomaatjes - courgette
*
Bavarois ‘pornstar martini’
passievrucht - Wodka - crunch van amaretti koekjes
OF
Huisbereide dame blanche
OF
Kaasassortiment (+€9)
geselecteerd door Korboo
* Sherry Ximenez-Spinola old harvest 17° (+ €11)