Hoofdgerechten
Zeetong meunière of gegrild
49
Tarbot gegrild of gepocheerd
59
mousseline of dijonnaise - jonge spinazie
Haasje van Noorse skrei ‘dugléré’
39
Noordzeegarnalen - Hertoginneaardappelen - broccoli - zeekraal
Gebakken kalfszwezeriken ‘Baugé’
46
mosterd-dragon saus - tuinkers - verse frietjes
Solomillo van Brasvar varken
36
jus van pickles - crème van bloemkool - hasselback aardappel met Parmezaan - Groene asperges
Vol-au-vent van zwartpootkip
39
krokante kalfszwezeriken - mousseline saus - verse frietjes
Americain (in de zaal bereid)
29
Verse pasta truffel (vegetarisch)
46
Verse truffel - boschampignons
Zeevruchtenschotel
170
2 personen - één dag op voorhand te bestellen