Plats Principaux
La sole meunière ou grillée
49
Turbot grillé ou poché
59
mousseline ou dijonnaise - jeunes épinards
Filet de Skrei norvégien ‘dugléré’
39
crevettes de la mer du Nord -pommes de terre duchesse - brocoli - salicorne
Ris de veau poêlé ‘Baugé’
46
sauce moutarde-estragon - cressonette - frites fraîches
Filet de porc Brasvar
36
jus de cornichons - crème de chou-fleur - pommes de terre Hasselback au Parmesan - asperges vertes
Vol-au-vent de poulet aux pattes noires (label rouge)
39
ris de veau croustillants - sauce mousseline - frites fraîches
L’américain (préparé en salle)
29
Pâtes à la truffe (végétarien)
46
Truffe fraîche - champignons des bois
Plateau fruits de mer
170
2 personnes - à commander un jour à l'avance